Σαλάτα Δροσάτη Μπάρμπα Στάθης με Ψητό Κοτόπουλο & Ντρέσινγκ Πορτοκαλιού

Μία σαλάτα κάθε μέρα, μας κάνει καλό! Το καλοκαίρι έχουμε ανάγκη από δροσερά και ελαφριά γεύματα. Η εύκολη αυτή σαλάτα είναι η τέλεια ιδέα για ένα χορταστικό και γρήγορο γεύμα.

ΥΛΙΚΑ

1 Συσκευασία σαλάτα Δροσάτη Μπάρμπα Στάθης 250γρ.

1 Φιλέτο κοτόπουλο

Αλάτι , πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

2/3 Φλυτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουτ. Σούπας χυμό πορτοκάλι

2 κουτ. Σούπας χυμό λεμόνι

1 κουτ. Γλυκού μουστάρδα ντιζόν

1 κουτ. Γλυκού μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχοντας ήδη ψήσει τα φιλέτα κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 20-25 λεπτά περίπου και αφού έχουν κρυώσει, τα κόβουμε σε πλάγιες λωρίδες, ή σε κύβους.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τη σαλάτα μας και το μεγαλύτερο μέρος του φιλέτου. Κρατάμε μερικά κομμάτια για να τα βάλουμε από πάνω. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε σιγά-σιγά. Σερβίρουμε βάζοντας από πάνω τα κομμάτια του

φιλέτου που έχουμε κρατήσει.

TIP

Χτυπάμε στο multi τα συστατικά του ντρέσινγκ. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν χρειαστεί. Για καλύτερο αποτέλεσμα στο ντρέσινγκ σουρώνουμε τους χυμούς από το πορτοκάλι και το λεμόνι.

Αν δεν έχουμε τα υλικά και τον χρόνο για το ντρέσινγκ, προτείνουμε την χρήση βαλσάμικου!

Η Συνταγή είναι της Σοφίας Χρυσομαλίδου.

(59)